DISKUSI 4 :
Bu Ditha setelah pensiun dari pekerjaannya ingin tetap berkarya
dengan merintis usaha bidang kuliner, karena waktu muda sering membantu orang
tuanya yang mempunyai usaha catering.
Anda sebagai mahasiswa yang sedang mempelajari matakuliah Kewirausahaan
diminta memberikan masukan, hal-hal apa saja yang perlu diperhatikan Bu Ditha
dalam merintis usaha kuliner tersebut. Silakan diskusikan dengan teman Anda.
Selamat berdiskusi
PENDAPAT DISKUSI :
Bicara mengenai usaha kuliner tentu menjadi sebuah pembahasan
yang menarik untuk diulas. Pasalnya, dunia kuliner yang erat hubungannya dengan
kebutuhan manusia akan makanan tentu menjadi sebuah peluang bisnis yang tidak
pernah mati.
Akan tetapi, menghadapi persaingan pasar dan tren makanan yang
terus berkembang, terlebih muncul banyaknya inovasi makanan, tentu
menjadi hal yang perlu diperhatikan dalam membangun bisnis kuliner. Oleh
karena itu, sebelum membuka bisnis di bidang kuliner, perlu untuk
mengetahui serta memahami langkah-langkahnya. Adapun tips membuka bisnis
kuliner, yakni:
1. Siapkan Produk Andalan
Bagian ini menjadi penting dalam membangun bisnis kuliner. Dari
banyaknya ragam makanan dan minuman yang ada, perlu untuk menyiapkan fokus
produk yang akan dijual. Sebagai pintu untuk menemukan ide produk tersebut,
perlu dilakukan riset untuk mengetahui selera pasar.
2. Food Testing
Nah, setelah menentukan produk apa yang akan dijual, tentunya
kita perlu untuk melakukan food
testing. Food
testing ini dilakukan kepada sejumlah orang setelah menemukan formula
dari resep produk yang akan dijual. Hal itu dapat bermanfaat untuk menemukan
formula resep yang tepat serta selera pasar.
3. Buat Rencana Promosi
Hal paling mendasar yang dapat menarik pelanggan adalah dengan
melakukan promosi. Akan tetapi, membuat promosi perlu adanya perencanaan yang
matang agar bisnis yang baru mulai dikembangkan tersebut tidak mengalami
kerugian.
4. Siapkan Modal
Layaknya membangun sebuah bisnis, tentu diperlukan
modal. Oleh karena itu, perlu disiapkan modal untuk mengembangkan bisnis
kuliner. Terlebih, dalam menjalankan bisnis kuliner diperlukan modal yang akan
digunakan untuk membeli berbagai bahan dasar yang akan diolah menjadi produk
makanan atau minuman yang akan dijual.
5. Lokasi Strategis
Bagi yang ingin membuka outlet dalam
bisnis kulinernya, tentu lokasi ini menjadi hal yang juga sangat berpengaruh.
Memilih lokasi yang strategis akan dapat membantu bisnis kuliner yang baru
dikembangkan itu dikenal masyarakat, dan berpotensi mengundang pelanggan yang
lebih banyak.
Selain memikirkan lima hal yang telah dijabarkan, perlu
diperhatikan juga membuat perencanaan bisnis yang matang hingga manajemen
bisnis yang tepat untuk menghindari kerugian atau bahkan gulung tikar.
Sumber Menjawab :
- Kewirausahaan ; Sam’un Jaja Raharja, Ratih Purbasari; ADBI4440; Universitas
Terbuka; Edisi Kedua
- Materi Inisiasi
4 Tutorial
Online Kewirausahaan Universitas Terbuka
- https://vokasi.kemdikbud.go.id/read/b/ini-dia-tips-membuka-usaha-kuliner